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Como tudo começou?

Revista Gula: Ocorre que a competência de Erni para produzir delíciaschegou rapidamente ao conhecimento da crítica especializada, sempre em busca de novidades. Já no ano seguinte de 2000, a revista "Gula", em reportagem de julho, assinada pela jornalista Luciana Neiva, sobre as opções do bem comer no Vale dos Gourmets, destacou a cozinha da Fazenda das Videiras como uma das cinco melhores da região. O interessante é que o cardápio do restaurante era ainda muito reduzido, com poucas escolhas.

Revista Domingo: Também naquele mês de julho de 2000, a exigente crítica gastronômica Danusia Barbara. em artigo para a revista Domingo, do Jornal do Brasil, assinalou a Fazenda das Videiras como "um encanto de tranquilidade e boa comida" e, após considerações, concluiu a matéria com uma palavra-síntese: "imperdível."

Começava ali, antes mesmo do primeiro aniversário de funcionamento do restaurante, uma trajetória de Destaques e Premiações.

Em julho de 2001, em reportagem sobre a gastronomia de Itaipava, a revista Desfile anotou: "o roteiro da boa mesa passa, obrigatoriamente, pela sala de jantar da pousada Fazenda das Videiras, comandada pela chef Erni e o sommelier Gaspar Vianna."

A primeira vez que o restaurante foi incluído no Guia "Restaurantes do Rio de Janeiro", de Danusia Barbara, foi na edição de 2001. Ali, o restaurante apareceu entre os melhores da região serrana, sendo-lhe atribuído, logo nesta primeira aparição, um total de 22 pontos, o equivalente a duas estrelas.

Rio Show, jornal O Globo: Este fato transmitiu segurança à chef Erni Vianna que aumentou as opções do cardápio. O ano de 2002 veio a ser pontuado por reportagens nos jornais Tribuna de Itaipava, o Globo e Estado de Minas, e nas revistas By Itaipava, Veja-Rio, Claudia, Viagem e até mesmo na italiana Gambero Rosso, todas registrando, com maior ou menor ênfase, a qualidade da culinária da Fazenda das Videiras.

Em abril de 2003, a revista Viagem apresentou uma reportagem intitulada "Pé na Trilha e Água na Boca", na qual a editora da revista, Raquel Verano, apresentou o que, ao seu entendimento, a serra fluminense tem de melhor: natureza e gastronomia. "Quatro trilhas pelas belas paisagens da região de Petrópolis que terminam em alguns dos melhores restaurantes do país." A Fazenda das Videiras foi distinguida como um destes quatro destinos, "onde todo o cardápio remete ao mundo dos vinhos." O prato especial da casa degustado naquela oportunidade pela jornalista, e destacado na reportagem, era o "pato caipira marinado por 12 horas no vinho cabernet sauvignon e depois cozido lentamente no próprio vinho em que ficou marinando."

Dois meses depois, outra revista de turismo, agora a Próxima Viagem, anunciava na capa:
"Visitamos e Indicamos 68 Hotéis e Pousadas Para Suas Férias de Inverno." Dentre os 6 hotéis-fazenda recomendados no Estado do Rio de Janeiro, a Fazenda das Videiras foi o único no Município de Petrópolis e o único desta categoria que recebeu o destaque de "Muito Boa Cozinha."

Também no mês de junho de 2003, a revista Viagem dedicou uma Edição Especial à culinária, intitulada "A Melhor Cozinha do Mundo". Coube à Editora de Gastronomia da revista, Raquel Verano, relacionar os restaurantes mais representativos, no Brasil, da culinária de cada um dos países responsáveis pela nossa colonização. No tocante à comida francesa, foram listados "os 10 melhores do Brasil", três dos quais no Estado do Rio de Janeiro: dois na capital, Claude Troigros e Le Saint Honoré, e um em Petrópolis, a Fazenda das Videiras.

Guia 4 Rodas Brasil 2003: O Guia 4 Rodas Brasil, em sua edição de 2003, incluiu o restaurante Fazenda das Videiras pela primeira vez na sua cobiçada constelação de restaurantes estrelados de todo o Brasil, assinalando-o como a melhor opção de comida francesa em toda a região serrana fluminense. E destacando: "Os proprietários dividem as funções: a esposa comanda a cozinha e o marido recebe os clientes e sugere os vinhos."

Na edição de 2004, o Guia 4 Rodas Brasil manteve o Fazenda das Videiras entre os restaurantes estrelados do "Vale dos Gourmets" e registrou que "os nomes dos pratos remetem ao vinho ideal para acompanhá-los: truta ao molho de uva moscato, pato à cabernet sauvignon e, de sobremesa, pêra ao gamay."

Guia Restaurantes do Rio de Janeiro, ed. 2004O Guia "Restaurantes do Rio de Janeiro", de Danusia Barbara, na edição de 2004, em nova avaliação do restaurante Fazenda das Videiras, outorgou-lhe a terceira estrela.

Com esta classificação, o Fazenda das Videiras passou a figurar naquela publicação como o melhor restaurante de comida francesa da região serrana fluminense. Além disso, a exigente e conceituada crítica gastronômica incluiu-o dentre os seus favoritos (pág. 45), destacando ainda o café da manhã da pousada (pág. 26) e a adega do restaurante (pág. 36)

Guia Restaurantes do Rio, de Danusia Barbara: Nos anos de 2005, 2006, 2006, 2007 e 2008 foram sucessivas citações, destaques e premiações nas principais revistas de turismo e de gastronomia do País, tais como as revistas Viaje Mais, Vinho Magazine, o caderno Viagem do Jornal do Brasil e o caderno Boa Viagem, de o Globo, as revistas Veja-Rio, Próxima Viagem e Elle. Em 2008, a jornalista Patrícia Travassos gravou com a chef Erni Vianna, na cozinha do restaurante Fazenda das Videiras, o programa de televisão Alternativa Saúde, do Canal GNT.

Guia 4 Rodas Brasil 2009: Atualmente, o "Guia 4 Rodas Brasil", edição 2009, manteve a Fazenda das Videiras no seleto grupo de 237 restaurantes estrelados em todo o Brasil, destacando a pousada como a melhor opção de comida francesa de toda a região serrana fluminense.

Por sua vez, a crítica gastronômica Danusia Barbara no seu Guia "Restaurantes do Rio", edição 2009, ratificou tal entendimento, distinguindo o restaurante com 3 estrelas , além de incluí-lo na sua relação de "Meus Restaurantes Favoritos".

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